輕熟女的私密話語...

星期天的早晨,所謂早起的鳥兒有蟲吃,還不到七點的時間來到左營第二公有市場內的金華酥餅前,碰碰是否有好運氣能夠買到這巷弄裡的好味道~

果然,運氣不好也不壞,老闆笑笑說,還剩6個鹹酥餅,其他要等下一爐,大約9點吧..幸好占了些地利之便,買好這六個餅,另外預訂了下一爐的餅後,我可以先回去等待

等待的時間,我稍微看了牆上貼的告示紙,

"星期一公休"~~嗯嗯..正常的休店時間

"本店沒有電話 歡迎現場預訂"~~嗯這個比較趣味,也因為如此,難怪生意好時,許多饕友撲了空

"每個18元"~~好像有漲價了,不過好吃又堅持傳統工法的東西,必然有它的價值存在..接近九點再回來拿餅時,門口已見人潮,一個個熱騰騰現烤出爐的餅馬上包進紙袋中,讓等待的饕客滿意的提走,幾分鐘的時間,餅已接近一空..

老闆夫婦中,先生烤餅,阿姨置麵,手雖忙,態度仍親切和善,這裡..仍保有屬於市場巷弄裡濃濃的人情味,來這裡買餅,不僅僅是滿足口腹之慾,也是享受在地人情的質樸清新.

鹹酥餅呈圓形水滴狀,這是因為這烤餅靠傳統烤爐,麵糰貼靠爐壁,未定型前會略往下垂,而自然成水滴狀,也可想之生麵糰的柔軟保水.

烤好的酥餅,外皮金黃硬脆,按壓有彈性,飄散淡淡的天然麵香,滿滿的白芝麻粒等著考驗你吃燒餅不掉芝麻的功力!!

內餡包著半肥半瘦的豬絞肉,調上蔥花.胡椒.塩.白糖等調味料,香味清爽不膩,而麵皮表現出漩渦狀層次,口感鮮明..很適合烤熱熱的吃,讓人意猶未盡.

另一款則是方形甜酥餅..

內餡散發淡淡糖香,不沉重的口味,搭配老麵獨特散出的麵香,鬆軟的口感,組合起來的滋味沒有市面甜麵食的黏膩,有的是簡單的清香,烤熱著吃更能吃出蓬鬆的口感.

有機會想嚐嚐金華酥餅,請帶著愉快的心情,到現場去碰碰運氣,如果沒買到,別馬上氣餒,先預訂下一爐,一個多小時後就能嚐到好味道~

<<關於金華酥餅>>:

位址在左營大路上左營第二公有市場口(著名的汾陽餛飩旁),沒有電話,沒有網址,不過好吃才是重點!!